ปลาใส่อวน ปลาเปรี้ยว หรือจะเรียกเป็นอะไรก็แล้วแต่ มันคือการถนอมอาหารในแบบปักษ์ใต้ที่ทำกันมาช้านาน เพื่อให้ปลาสามารถเก็บไว้ใช้กินได้ตลอดปี ล่วงเลยมาจนถึงยุคนี้ เขาก็ยังคงทำกันอยู่
วันนี้ทางมหาวิทยาลัยราชภัฏนครศรีธรรมราชเชิญเข้าร่วมกิจกรรมที่ร้าน Stone Store ซึ่งตั้งอยู่ในอาคารพาณิชย์ หน้าโรงแรมทวินโลตัส ในหัวข้อเสวนาเรื่อง “ปลาใส่อวน” จริงๆชื่อโครงการเขาจะยาวนะ แต่แอดมินเล่าง่ายๆเนอะ
เมื่อเขาจับเอาปลาใส่อวนมารวมกับอาหารฟิวชั่น อย่างเบอเกอร์ บาบีคิว จนเกิดเป็นรสชาดใหม่ที่ลงตัว เหมือนกับจับลุงเท่งมาใส่สูตรผูกไท้ เรียกว่าเข้าสู่ร้านอาหารหรูๆได้อย่างลงตัวเลย โดยโครงการนี้จะเป็นการสร้างคุณค่าสู่สินค้าอัตลักษณ์ จังหวัดนครศรีธรรมราช
สำหรับใครที่อยากลิ้มลอง ช่วงนี้แนะนำให้ไปลองที่ร้าน Stone Store กันก่อน เชฟเขาได้ออกแบบอาหารได้อย่างลงตัวมาก ส่วนที่อื่นๆอาจจะมีตามมาเร็วๆนี้
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่
อ.ตรี แห่ง ม.ราชภัฏนครศรีธรรมราช
